玉竹又称沂山小山参，其药效可与人参，黄芪相比！在《本草纲目》中被记载为药食两用的佳品之一！玉竹茶具有清肺，养胃，健脾，养颜，保护心脏等功效……

玉竹煲汤  泡酒  泡茶都可以的，

食法介绍：

玉竹人参鸡

原料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克

辅料：盐1小匙，料酒1大匙

做法：1.鸡腿剁大块，洗净。 2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用

山药玉竹鸽汤

        材料： 山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

做法：

1.先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。

2.水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟。

3.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道山药玉竹白鸽汤就做好了。

玉竹瘦肉汤

做法
（１）玉竹、豆豉、葛根洗净，瘦猪肉洗净，切块，葱白洗净，切成葱花。
（２）把玉竹、葛根、瘦猪肉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，再放入豆鼓、葱白煲沸，调味供用。

玉竹猪心

材料用量：
玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
制作方法：
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

沙参玉竹鱼尾汤

材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏（也是中药，中药房有售）5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条（约750克），瘦肉200克，姜片一片。

做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。